Fin de temporada (capitulo 3 del libro "No caminamos solos")

Después de seis meses de temporada en el Port de Sant Miquel de Ibiza, durante los cuales hubo de todo, El Maño, al que yo consideraba un amigo, se convirtió en tirano despótico. Es obvio que, para ser Chef de cocina, hace falta algo más que saber cocinar, es necesario talante y mano izquierda, amén, de personalidad y dote de mando.  Ninguno de estos dones la naturaleza había tenido a bien concedérselos. Obviamente nuestra amistad quebró.

A mediados del mes de octubre cogí un vuelo regular de Ibiza a Madrid. Era la primera vez que me subía a un avión, un bimotor de hélices, quiero recordar que tenía solo dos filas dobles de asientos, sí, recuerdo, que me llamó la atención la pronunciada inclinación del pasillo, elegí un asiento de ventanilla. Durante el trayecto pude disfrutar de la panorámica del mar, aquel que tanto me cautivo cuando llegué a Barcelona en 1963. Una hora y media después de despegar aterrizaba en Madrid muy ufano y con dinero.

Mi estancia en Madrid fue breve, visité a mi hermana que residía en el Cottolengo del Padre Alegre, sito por aquel entonces en el Barrio de Carabanchel, cercano a donde residía mi padre. Pasé unos días en casa de mis abuelos, no recuerdo cuantos, pero a buen seguro que fue una estancia corta. Cumplido mi cometido con la familia, regrese a Barcelona en el Talgo.

Durante la estancia en Ibiza, fui madurando la idea de volver a retomar el estudio, que por las circunstancias, había abandonado en tercero de bachillerato. Al regresar a la ciudad Condal, descubro que lo que en principio me parecía fácil, es complicado, ya que mi profesión no permitía por razón de horarios matricularme en ningún Instituto, ni por supuesto en Academia alguna, lo que me plateo un dilema, renunciar a un sueño –quería ser médico- o aceptar cualquier trabajo fuere el que fuese. No me fue fácil. Desde los dieciocho hasta los veinticinco años solo había trabajado en la hostelería, de casseroles en Suiza y de pinche a cocinero en Barcelona más una temporada en Ibiza.

Durante algunos meses pude vivir de mis ahorros y pagarme una academia privada, Unitec, sita en Ronda Universidad, dirigida por el profesor Joan Carulla. A fínales del mes de abril mi economía había menguado tanto que ya no disponía de recurso para pagarme las clases y aún quedaban más de dos meses para finalizar el curso y poder presentarme por libre en el Instituto Mila Fontanals a los exámenes de cuarto de Bachillerato, y si aprobaba de a la Reválida de Grado Medio.

Ante la tesitura de renunciar a las clases por falta de recursos, opté por hablar con el director Sr. Carulla, le expliqué mi situación y me dijo “no te preocupes algún día me lo pagaras”. A mediados de Junio me examine del cuarto curso de Bachillerato y una vez conocidas las notas de las asignaturas –todas aprobadas- me presenté a la Reválida, la cual también conseguí aprobar. Ningún título de los estudios que he realizado a lo largo de mi vida me han emocionado más que este. Ya podría poner delante de mi nombre el apelativo de Don.